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Voglia di qualcosa di dolce? Alfredo Iannaccone propone la ricetta del dessert di sushi con frutta fresca e gocce di latte di cocco per un fine pasto estivo di grande impatto estetico. Il taglio della frutta deve essere perfetto, il riso va impreziosito dal latte di cocco e da un aceto di mele zuccherato. Un dolce leggero e semplice, sicuramente diverso dai soliti. Particolarmente adatto in estate, lo puoi proporre anche come merenda dolce. Un altro dessert con un ingrediente atipico per le preparazioni dolci è il cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi, provalo, ti sorprenderà.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 250 g di riso per sushi
  • 2 arance
  • 300 g di lamponi
  • 3 kiwi
  • 5 cucchiai di latte di cocco
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
preparazione
Procedimento:
  1. Per preparare il dessert di sushi con frutta fresca e gocce di latte di cocco, sciacquare il riso sotto acqua corrente fredda fino a eliminare tutto l'amido.
  2. Cuocere il riso in una vaporiera oppure coprendolo d'acqua in un ampio tegame e tenendolo al coperto fino a quando l'acqua non si sarà asciugata del tutto.
  3. Far raffreddare il riso con una spatola. Unire l'aceto di mele allo zucchero di canna in una pentola, metterli sul fuoco, far sciogliere lo zucchero e far raffreddare.
  4. Unire il latte di cocco al riso e creare delle quenelle. Pelare la frutta e tagliarla. Disporre la frutta sulle quenelle di riso dolce e irrorare solo la frutta con gocce di aceto di mele dolce. Il dessert di sushi con frutta fresca e gocce di latte di cocco è pronto per essere servito!
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