Cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi

Cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi
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Avete mai provato a preparare un dessert con il cous cous? La ricetta del cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi è la golosa idea proposta dallo chef Stefano De Gregorio. Questo dolce al piatto è davvero equilibrato. La cremosità della zuppetta di yogurt, infatti, ben contrasta la croccantezza delle mandorle, regalando al cous cous un sapore inedito e sorprendente!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di cous cous
  • 100 g di crema di yogurt
  • 50 ml di latte di mandorle
  • 50 g di mandorle sgusciate con pellicina
  • 1 cestino di frutti rossi misti
  • zucchero q.b.
 
Fasi:
 
  1. Per preparare il cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi, mettere a bollire l’acqua senza sale.
  2. Lavorare la crema di yogurt con il latte di mandorla e lo zucchero.
  3. Caramellare in una padella le mandorle con lo zucchero.
  4. Mettere il cous cous in una placca da forno e coprirlo con acqua calda. Coprire il tutto con una pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo, sgranare bene il cous cous con l’aiuto di una forchetta.
  5. In un piatto fondo aggiungere la crema di yogurt, il cous cous, i frutti rossi e in ultimo le mandorle. Il cous cous con zuppetta di yogurt e frutti rossi è pronto. Buon appetito!
 
 

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