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Insalata con frutta e verdura di maggio, una ricetta con arance, mele e finocchio
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Maggio apre le porte della bella stagione: le temperature si alzano, cambiano i ritmi, le giornate si allungano e cambiano anche le nostre esigenze alimentari. A questo, la natura risponde con abbondanza portando...
Spremere le arance, filtrare succo, mettere in un pentolino insieme al miele, cardamomo, anice stellato e pizzico di peperoncino. Far ridurre della metà. Filtrare e far intiepidire.
Formare con uno scavino formare sfere di mela, metterle in una boule e condire con un po’ di succo di limone per non farle ossidare. Prendere finocchio, tagliare a cubetti piccoli tenendo la barbetta.
Metterlo in una boule e condire con olio al finocchietto e tenere da parte.
Impiattare mettendo sfere di mela, finocchio e le barbette, bagnare con brodo e aggiungere qualche goccia di olio al finocchietto.
Maggio apre le porte della bella stagione: le temperature si alzano, cambiano i ritmi, le giornate si allungano e cambiano anche le nostre esigenze alimentari. A questo, la natura risponde con abbondanza portandoci tantissimi alimenti che ci aiutano a manterci in forma e che sono anche più gustosi. Oggi ti proponiamo un'insalata di frutta e verdura del mese di maggio che delizierà il tuo palato. Ma iniziamo a scoprire qualche dettaglio in più sulla stagionalità di frutta e verdura.
Asparagi e nespole, carote e kiwi, albicocche e spinaci. Maggio è il mese dei colori e delle cose buone. Con la frutta si possono preparare marmellate e confetture che potrai conservare per mesi in appositi barattoli sterilizzati. Abbondano fragole, iniziano le ciliegie che necessitano del caldo sole estivo per maturare e sprigionare tutto il loro aroma dolce e profumato. Questi e tantissimi altri prodotti dell'orto che potrai utilizzare per assaporare piatti genuini e gustosi che ti fanno il doppio del bene.
La verdura:
La frutta di maggio:
Finalmente è arrivata la primavera, il sole inizia a riscaldarti e desideri una dieta semplice per depurarti e sentirti più leggero. Preferisci l’insalata a piatti più elaborati, desideri gustare la dolcezza degli ultimi frutti invernali come le arance, le mele e il finocchio e cerchi una ricetta per un piatto completo. Ecco allora l’Insalata di frutta e verdura con arance, mele e finocchio, perfetta per un pranzo o una cena genuina e light o per un dessert salutare e gustoso.
Esteticamente graziosa da servire è molto facile da preparare e assicura un divertente gioco di forme e consistenze. Piccole palline di polpa di mele e il finocchio tagliato a cubetti per la parte croccante, il succo d’arancia cotto col miele, una glassa dolce e delicata insaporita con cardamomo, anice stellato e un pizzico di peperoncino. Un'insalata buonissima che ti rinfrescherà e ti sazierà assimilando contemporaneamente vitamine come la C e la D, proteine, carboidrati e gli zuccheri che ci tirano su!
Quanta fantasia puoi sprigionare facendo una buona insalata! Che sia inverno o estate, ogni insalata ha sicuramente come protagonisti i frutti, i profumi e i colori di stagione. L’insalata è un piatto che solitamente non manca a tavola, perché fà bene e ci permette di assimilare sostanze nutritive senza che siano alterate. Può accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, è ottima per la colazione se è fatta con la frutta oppure, può essere il nostro piatto unico, perfetto come pasto completo e veloce da preparare.
Per una buona insalata occorrono tanti colori, indice di svariate proprietà; diverse consistenze messe insieme per divertirsi col sapore; inoltre è fondamentale scegliere prodotti di stagione quindi freschi e infine, arricchirla il più possibile con svariati ingredienti. Così le patate bollite puoi abbinarle ai capperi e le olive, l’insalata verde puoi gustarla con la mela, i gamberi alla papaya, il pollo alle pesche. Semi, frutta secca, coriandolo, maggiorana o timo, qualche foglia di gelsomino, e ancora basilico, menta o cannella faranno della tua insalata la più bella!
Altre stravaganti insalate da provare:
La natura ci insegna che ogni cosa ha il suo tempo. Seguendo le indicazioni che madre natura ci dà, il nostro corpo, la nostra mente e l’anima ne traggono giovamento. Sentirsi un tutt’uno con essa ci ricorda che rispettarla vuol dire amarci. Proprio per questo è importante fare una corretta alimentazione, mangiando tanta frutta e verdura, sfruttando al meglio i prodotti stagionali. Acquisirai le giuste sostanze nutritive necessarie per affrontare al meglio il periodo che stai vivendo.
Così sappiamo che non esiste autunno senza grappoli d’ uva , castagne e olio d’oliva appena spremuto. In inverno non possono mancare le arance , le noci e le mele; in primavera ci inebriamo dei profumi delle fragole, ciliegie e nespole; infine in estate tanta frutta ricca d’acqua come il melone, l’anguria e le dolcissime pesche. Mangiare alimenti di stagione fa bene perché eviti di comprare prodotti che hanno additivi o altre sostanze dannose per il tuo organismo. Inoltre, alimenti di stagione significa assaporare il loro gusto al naturale che sarà molto più intenso.
Qualche consiglio su frutta e verdura di stagione:
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