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Jok dolce

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Jok dolce
Il jok è un porridge esotico a base di riso bollito così a lungo tanto da diventare una crema densa. Servito caldo, con un uovo affogato al centro e piccoli pezzi di carne di maiale, norma...
  • 30 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 200 g di riso a chicco tondo
  • ½ l d’acqua
  • ½ l di latte
  • 4 uova freschissime
  • 3 cucchiai di zucchero
  • una spolveratina di cannella
  • 2 cucchiai di uvetta (facoltativo)
  • 2 cucchiai di mandorle tritate (facoltativo)

Procedimento

  1. Per preparare il jok dolce, cuocere a lungo il riso nei due liquidi (eventualmente anche in pentola a pressione); nel caso serva, aggiungere acqua in corso di cottura, perché il jok dovrà risultare stracotto e morbido.
  2. Quindi, unire lo zucchero e girare molto bene. Attendere qualche minuto e poi aggiungere l’uovo intero, che si cuocerà con il calore del riso; versare il jok dolce in 4 ciotole e insaporire con la cannella e, se gradito, con mandorle e uvetta.
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Il jok è un porridge esotico a base di riso bollito così a lungo tanto da diventare una crema densa. Servito caldo, con un uovo affogato al centro e piccoli pezzi di carne di maiale, normalmente viene guarnito con fettine di zenzero e prezzemolo. Questa è la nostra versione dolce.
 

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