Jok dolce

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Il jok è un porridge esotico a base di riso bollito così a lungo tanto da diventare una crema densa. Servito caldo, con un uovo affogato al centro e piccoli pezzi di carne di maiale, norma...

30 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 g di riso a chicco tondo
½ l d’acqua
½ l di latte
4 uova freschissime
3 cucchiai di zucchero
una spolveratina di cannella
2 cucchiai di uvetta (facoltativo)
2 cucchiai di mandorle tritate (facoltativo)

Procedimento

Per preparare il jok dolce, cuocere a lungo il riso nei due liquidi (eventualmente anche in pentola a pressione); nel caso serva, aggiungere acqua in corso di cottura, perché il jok dovrà risultare stracotto e morbido.
Quindi, unire lo zucchero e girare molto bene. Attendere qualche minuto e poi aggiungere l’uovo intero, che si cuocerà con il calore del riso; versare il jok dolce in 4 ciotole e insaporire con la cannella e, se gradito, con mandorle e uvetta.

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Il jok è un porridge esotico a base di riso bollito così a lungo tanto da diventare una crema densa. Servito caldo, con un uovo affogato al centro e piccoli pezzi di carne di maiale, normalmente viene guarnito con fettine di zenzero e prezzemolo. Questa è la nostra versione dolce.