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Arancini di cous cous con alici di Sicilia

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Dici arancini e pensi subito alla Sicilia! La ricetta classica si prepara con ragù di carne e mozzarella filante, ma, con un po' di fantasia, ci si può sbizzarrire per personalizzarli....
  • 40 min
  • 60 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 125 g di cous cous
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 8 filetti di alici di Sicilia Sapori&Dintorni Conad
  • 1 bustina di zafferano
  • pane grattugiato q.b.
  • 150 g di provolone
  • 10 pomodori secchi
  • 2/3 uova
  • olio per friggere
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

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Step 1

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Step 2

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Step 3

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Step 4

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Dici arancini e pensi subito alla Sicilia! La ricetta classica si prepara con ragù di carne e mozzarella filante, ma, con un po' di fantasia, ci si può sbizzarrire per personalizzarli. Lo chef Stefano De Gregorio, per esempio, li ha cucinati aggiungendo un ingrediente speciale: le alici di Sicilia. Questi pesci hanno il maggior contenuto di acidi grassi Omega-3 e Omega-6 e sono tra i più piccoli del mediterraneo. Gli arancini di cous cous con alici di Sicilia sono un finger food che alla sola vista stuzzica l’appetito. Serviteli in un cartoccio e prenderete per la gola i vostri amici!

Vi consigliamo di abbinare a questo piatto: Locorotondo Bianco Doc

Foto di Gabrio Tomelleri
 

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