Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 20
  • 30
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Basso
Lo chef Massimo Martina propone in questa video ricetta un'idea per riscaldare con gusto le serate autunnali: la vellutata di zucca al formaggio di fossa. Priva di olio extravergine di oliva e di burro, la ricetta è leggera, ma è arricchita di sapore grazie all'aggiunta del formaggio di fossa.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 150 g di formaggio di fossa di Sogliano Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 250 g di zucca
  • 300 g di patate
  • 1 cipolla
  • olio di riso
  • sale
  • pepe
  • 1 rametto di aneto
preparazione

Per preparare la vellutata di zucca al formaggio di fossa, mondare le patate. Mettere un po' d'acqua in una pentola, aggiungere le patate e cuocere a fuoco vivace.

Pulire la cipolla, tagliarla a pezzettini e metterla in una padella con un filo d'olio di riso. Far rosolare la cipolla. Mondare la zucca e tagliarla a pezzetti e farla rosolare in padella insieme alla cipolla. Aggiungere le patate con un po' d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere con il coperchio per circa 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti, mettere le verdure in una boule e frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema. Aggiungere un po' di formaggio di fossa grattugiato e rimettere il composto nella pentola. Cuocere per un minuto.

Impiattare la vellutata di zucca, grattugiare ancora un po' di formaggio di fossa e guarnire con un ciuffetto di aneto. La vellutata di zucca è pronta per essere servita.

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE