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Avete mai preparato una millefoglie salata? La millefoglie di pere e squacquerone è un piatto unico semplice e dal sapore equilibrato in cui lo chef Stefano De Gregorio gioca con diverse consistenze. Alla cremosità dello squacquerone, infatti, alterna la croccantezza del pane carasau e del prosciutto crudo di Parma che, a sua volta, dona quel tocco di sapidità utile a contrastare la dolcezza delle pere. In poco tempo porterete in tavola un pranzo con i fiocchi!

Ti consigliamo di abbinare a questo piatto: Pignoletto Reno DOC Frizzante Torrecoccarda
 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 4 pere dell’Emilia-Romagna Igp Abate Fetel Sapori&Dintorni Conad
  • 280 g di squacquerone di Romagna Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 8 fette di prosciutto di Parma Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 280 g di pane carasau Sapori&Dintorni Conad
  • 3 coste di sedano
  • misticanza
  • menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
 
per guarnire:
  • fiori eduli
preparazione
  • 4 pere dell’Emilia-Romagna Igp Abate Fetel Sapori&Dintorni Conad
  • 280 g di squacquerone di Romagna Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 8 fette di prosciutto di Parma Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 280 g di pane carasau Sapori&Dintorni Conad
  • 3 coste di sedano
  • misticanza
  • menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
 
per guarnire:
  • fiori eduli
millefoglie-di-pere-e-squacquerone

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