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  • Sicilia

In questa video ricetta lo chef Gianni Addonizio ci insegna a preparare la calamarata con capperi di Pantelleria, mandorle e pomodoro fresco, un piatto delizioso, ottimo per una serata estiva. I protagonisti di questa ricetta arrivano dalla Sicilia. La calamarata, un formato di pasta versatile, squisito se accompagnato a diversi condimenti e i capperi di Pantelleria, un ingrediente davvero insostituibile nella cucina siciliana, perfetto per insaporire ogni pietanza.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 320 g di calamarata Sapori&Dintorni Conad
  • 2 cucchiai di capperi Sapori&Dintorni Conad
  • 2 cucchiai di mandorle
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro
  • basilico fresco
  • olio extravergine di oliva terra di Bari Sapori&Dintorni Conad
  • sale e pepe
preparazione
<p>Per preparare la calamarata con capperi di Pantelleria, mandorle e pomodoro fresco,&nbsp;<a href="https://www.saporie.com/it-it/come-sbianchire-o-sbollentare.aspx">sbollentiamo</a>&nbsp;il pomodoro nella pentola e poi sbucciamolo.</p>

Per preparare la calamarata con capperi di Pantelleria, mandorle e pomodoro fresco, sbollentiamo il pomodoro nella pentola e poi sbucciamolo.

<p>Puliamo e tagliamo a metà la cipolla.</p>

Puliamo e tagliamo a metà la cipolla.

<p>Tritiamo una parte di mandorle. Saltiamole in padella insieme alla cipolla e un filo d'olio.</p>

Tritiamo una parte di mandorle. Saltiamole in padella insieme alla cipolla e un filo d'olio.

<p>Cuociamo la pasta.</p>

Cuociamo la pasta.

<p>Desaliamo i capperi in acqua.</p>

Desaliamo i capperi in acqua.

Tagliamo il pomodoro a fette e priviamolo dei semi.

Tagliamo il pomodoro a fette e priviamolo dei semi.

<p>Eliminiamo la cipolla; aggiungiamo i capperi e la pasta. Uniamo il pomodoro, il basilico spezzettato, un filo d'olio crudo, sale e pepe. Saltiamo la calamarata.</p>

Eliminiamo la cipolla; aggiungiamo i capperi e la pasta. Uniamo il pomodoro, il basilico spezzettato, un filo d'olio crudo, sale e pepe. Saltiamo la calamarata.

<p>La calamarata con capperi di Pantelleria, mandorle e pomodoro fresco è pronta! Un piatto originale, fresco, semplice ma ricco di gusto.</p>

La calamarata con capperi di Pantelleria, mandorle e pomodoro fresco è pronta! Un piatto originale, fresco, semplice ma ricco di gusto.

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