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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 300 g di cappellacci ferraresi
  • 4 radicchi trevigiani
  • una noce di burro
  • olio extravergine d'oliva
  • sale nero delle Hawaii
preparazione
  1. Per preparare una ricetta facile e gustosa come i cappellacci ferraresi con radicchio rosso trevigiano, tagliare il radicchio a spicchi. Metteterne metà al forno con olio extravergine d'oliva e un po’ di burro per sette minuti circa.
  2. Tritare l’altra metà di radicchio e saltarlo in padella con olio extravergine e burro per 2 - 3 minuti.
  3. Intanto cuocere i cappellacci ferraresi in abbondante acqua bollente e salata.
  4. Una volta cotti, fare insaporire i cappellacci ferraresi in padella con il radicchio e un pizzico di sale nero delle Hawaii.
  5. Impiattare i cappellacci ferraresi aggiungendo il radicchio passato al forno e spolverare con il sale nero delle Hawaii.
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