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I conchiglioni napoletani farciti e gratinati con zucca, speck e gorgonzola sono un primo piatto gustoso e di facile esecuzione. Nella video ricetta lo chef Massimo Parini ci accompagna nell'esecuzione di un piatto dal sapore classico perfetto per le occasioni speciali. Intrigante la croccantezza del gratin accostata al morbido ripieno di zucca e gorgonzola. Lo speck conferisce al ripieno dei conchiglioni napoletani un sapore deciso e una piacevole consistenza 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 300 g conchiglioni napoletani Sapori&Dintorni Conad
  • 300 g zucca
  • 100 g porro
  • 200 g gorgonzola
  • 100 g speck
  • 80 g Parmigiano Reggiano
  • 500 ml besciamella
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
preparazione

Per preparare i conchiglioni napoletani farciti e gratinati con zucca, speck e gorgonzola, cuocere prima di tutto i conchiglioni napoletani in abbondante acqua, che salerete, una volta giunta a bollore. I conchiglioni napoletani Sapori&Dintorni Conad devono cuocere per circa 12/13 minuti

Mentre i conchiglioni napoletani vengono portati a cottura, preparare il ripieno: tritare finemente il porro, tagliare a striscioline lo speck e a piccoli cubetti la zucca, che avrete mondato in precedenza

In una padella capiente versare l'olio extra vergine d'oliva rosolare leggermente il porro, aggiungere la zucca, lo speck e lasciare appassire a fuoco dolce. Unire quindi il gorgonzola e la besciamella, la nostra scuola di cucina vi insegnerà a prepararla in modo perfetto. Gorgonzola e besciamella servono a rendere il ripieno dei conchiglioni, che utilizzerete per farcire i conchiglioni, morbido e cremoso.

Scolare i conchiglioni napoletani Sapori&Dintorni Conad e farcirli con il ripieno, disporre in una pirofila o in piccolo tegame da forno uno strato di besciamella. Adagiare i conchiglioni napoletani ripieni di zucca, speck e gorgonzola sullo strato di besciamella. Versare su ogni conchiglione altra besciamella e abbondante Parmigiano Reggiano

Preriscaldare il forno a 200 °C, infornare i conchiglioni napoletani Sapori&Dintorni Conad farciti con zucca speck e gorgonzola per circa 7/8 minuti in modo tale da ottenere una perfetto gratinatura

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