Risotto con polpa di granchio per un San Valentino gourmet

Il risotto con polpa di granchio è un primo piatto dal sapore delicato e molto gustoso, ideale per cominciare un menù raffinato di pesce. Il nostro suggerimento è di prepararlo per conquistare la vostra dolce metà nel giorno di San Valentino. Ecco come prepararlo.

Come preparare il risotto con polpa di granchio

Il risotto con polpa di granchio è molto semplice da preparare. Avrete bisogno di polpa di granchio, fresca, surgelata o in scatola, fumetto di pesce , per un aroma di mare più intenso, uova di salmone per guarnire e ovviamente riso. Come accennavamo, potete sia utilizzare la polpa di granchio che congelata o in scatola. Se optate per quella fresca, cuocete i crostacei in abbondante acqua per 5-6 minuti, poi lasciateli raffreddare nell’acqua di cottura. Dopodiché staccate le chele, ruotandole nel senso inverso a quello in cui sono indirizzate d saporate i due gusci aiutandovi con un coltello. Prelevate la polpa, scartando le branchi e le interiora. A questo punto non dovrete far altro che aggiungerla nel risotto a metà cottura.

Idee per il menù degli innamorati

Siete degli inguaribili romantici e grandi fan delle grandi cene di San Valentino? Ecco qualche altra idea per completare il vostro menù e trascorrere una dolce serata in compagnia della vostra dolce metà:

• Fusilloni con sugo di miso e mandorle
• Spaghetti al cavolo viola e colatura di alici
• Piccione con pak choi e salsa al melograno
• Ricotta, cioccolato e passion fruit
• Rosso, dolce con barbabietola, fragole e lamponi