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Lo sgombro è un pesce azzurro (qui trovi gli altri) dalle molte caratteristiche positive. Tanto per cominciare, è un pesce economico, è sano ed è buono perché molto delicato, quindi adatto anche ai bimbi. Inoltre, lo sgombro richiede tempi di cottura velocissimi, perché le sue carni delicate perdono di qualità altrimenti. Perciò, è un pesce che è anche facile da cucinare. Lo sgombro è un pesce che si trova sempre, ma è più facile comprarlo a un buon prezzo nella stagione autunnale. Scopri quali sono gli altri pesci autunnali.
Come cuocere lo sgombro:
Come si riconosce lo sgombro fresco?
Il gazpacho è una ricetta tipica spagnola, una zuppa fredda, molto apprezzata d'estate per ovvie ragioni, che viene preparata in zone calde come l'Andalusia e, per questo, viene chiamato anche gazpacho andaluso. Una ricetta tutta da bere o assaporare una cucchiaiata dietro l'altra. La ricetta tipica spagnola prevede pomodori, peperoni rossi e verdi, cetrioli, cipolla, aglio e pane raffermo; ma puoi liberare la creatività e provare decine e decine di ricette di gazpacho diverse, eccone alcune:
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