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Ricette degli Chef
La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.
Maialino da latte con spuma di senape
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Giancarlo Morelli, del ristorante Pomireau, per l'Unione Italiana Ristoratori
Filetto di maiale nero dei Nebrodi con salsa d'arancia di Lentini
Il filetto di maiale nero dei monti Nebrodi con salsa d'arancia amara di Lentini è un secondo piatto dal gusto deciso e coinvolgente, ideale per una cena importante.
Carpaccio di polipo su topping di visciole di Cantiano
Ricetta proposta e realizzata Alfredo Iannacone Il carpaccio di polipo su topping di visciole di Cantiano è un piatto leggero e originale. Realizzandolo, potrete stupire...
Zigoiner
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Rosy di Zeo del ristorante Arco del Re, per l'Unione Italiana Ristoratori
Rombo grigliato e caramellato con variazioni di limone di Amalfi
Protagonista di questo secondo piatto estivo ricco di profumi e colori è senza dubbio il limone. Di lui in questo percorso non buttiamo nulla: il succo, le zeste, ne ritrov...
Dentice su pietra ollare con dressing agli agrumi
Il sapore del mare, i suoi profumi, i suoi colori si fondono e si uniscono alla perfezione con la magia degli agrumi, in un piatto dove a dominare sono le bellezze culinarie del R...
Filetto di maiale allo zafferano
Ricetta proposta e realizzata da Zafferano 3 cuochi
Piccione in tempura, con mirtilli e red globe
Il sogno di un piccione viaggiatore: potrebbe chiamarsi così questo piatto, particolare, curato nei dettagli, autunnale, fuori dagli schemi, ricco di fantasia. Una ricetta ...
Petto d'anatra al Pjafoc su velo di cappuccino di patate
Un petto d'anatra di allevamento francese, la mulard, l'ibrido per eccellenza, nata dall'unione della Barberia con l'anatra domestica, diventa la protagonista di u...
Maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno
La ricetta per la preparazione del maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno.
Spezzatino di sambucano in habanero rasperry teriyaki
La pecora sambucana delle valli del cuneese, presidio Slow Food, è senza esagerazione una delle nicchie regionali del Piemonte, motivo di vanto di una regione straordinaria...
Cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco
Mai provato l'abbinamento pesce - cioccolato bianco? Nel cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco, ricetta divertente e rivoluzionaria, il nostro food blogge...