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Chef
Salvatore Perrone
Salvatore Perrone, lavoratore instancabile, propone piatti che si ispirano alla sua Liguria, utilizzando ingredienti rigorosamente di stagione.
Salvatore è un appassionato di vini e ha conseguito il diploma di sommelier Fisar. Oltre alla cucina, Salvatore Perrone ha l’hobby del basket e del restauro di mobili antichi.
Scopri le ricette dello chef
Piadina con tartare di manzo, squacquerone e crema di avocado
Piadina con tartare di manzo, squacquerone e crema di avocado: una ricetta originale da servire come antipasto o aperitivo.
Spiedini di pollo e peperoni con salsa alla senape
Spiedini di pollo e peperoni con salsa alla senape e miele: una ricetta semplice da preparare alla griglia o al barbecue.
Panzanella pugliese con friselle, pomodori e alici
Panzanella pugliese con friselle, pomodori, cetriolo e alici: una ricetta estiva semplice e ricca di sapori mediterranei.
Panino con polpo, olive taggiasche e squacquerone
Panino con polpo, olive taggiasche e squacquerone: una ricetta originale che unisce sapori di mare e ingredienti mediterranei.
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Umberto Vezzoli, chef-patron del T. Bistrot a Milano, ama viaggiare nei sapori. Sia andando sempre alla scoperta di nuovi territori, sia sperimentando in cucina. I suoi piatti unis...
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