Come preparare la salsa tonnata

Ecco la ricetta per preparare la salsa tonnata senza maionese più buona di sempre, una ricetta dello chef Stefano De Gregorio.

La salsa tonnata è una ricetta piemontese molto semplice e saporita: uova sode, acciughe, capperi, tonno sott'olio, olio extravergine e succo di limone: tutto in un frullatore potente per un paio di minuti e via,  la salsa tonnata è pronta.

Tipicamente abbinata alle fettine di vitello, la salsa tonnata è un condimento molto versatile, e se avanza non è mai un problema. Da spalmare in un panino, per fare dei crosti ma anche per condire un piatto di pasta: quattro pomodori secchi, del cipollotto fresco appena ripassato in padella e quel che resta della carne preparata e con pochi spiccioli si prepara un'altro piatto buono e saporito.