Cucina creativa

Alfredo Iannaccone propone in questa ricetta un gustoso antipasto: il carabineros ripieno di panko bread all'aglio rosso con spicchi di cipolla. Un gamberone rosso dall'es...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della mousse di baccalà su crostino di baguette all'aglio. Il re dei Mari del Nord, il merluzzo Gadus Morhua, che dopo la dissalat...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta delle capesante in panure all'aglio con burro al limone e cavolfiori al latte. Le capesante sono un ingrediente versatile, esteticamente ...

Ricetta realizzata dagli chef Nicola e Pierluigi Portinari del Ristorante La Peca per l’evento Gusto in Scena

La versione francese del babà, lievitazione meno lunga, concetto molto simile, prende il nome di savarin. Nella continua ed eterna diatriba tra pasticceria italiana e trans...

Il foodblogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare le sfere di mandorle con chantilly e fragole alla tequila sunrise ricordandoci che la fantasia in pasticceria non conosce ...

In occasione della festività più spaventosa dell'anno, vi proponiamo i fantasmini e zucchette di Halloween: protagonista di questa terrificante e velocissima ric...

Oggi, con l'aiuto del nostro foodblogger Alfredo Iananccone, realizziamo le finte zucche di Halloween con meringa e crème ganache. Halloween è ormai una celebraz...

Nella ricetta della millefoglie scomposta e ricomposta di Alfredo Iannaccone, tradizione e fantasia si fondono in un dolce di scuola francese entrato ormai di dirit...

Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone una golosa idea di after dinner: i macarons alle mandorle d’Avola, un dopo dessert da immaginare in un percorso lungo di un...

Per un after dinner ricco di dolcezza o per una merenda sfiziosa, ecco i cuori di frolla ripieni di cioccolato di Modica con mandarino Tardivo di Ciaculli, ideati per noi dal ...

Dutch Fish Urk ha organizzato una intrigante sfida fra cuochi: vince chi serve la platessa nel modo più originale. Si svolge tutto nel ristorante Boet di Cees Kramer e Part...