?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
Primi piatti di carne
Casoncelli bergamaschi al burro versato e guanciale
La ricetta dei Casoncelli bergamaschi al burro versato e guanciale.
Maritati pugliesi con crema di broccoli e salsiccia
Oggi, lo chef Stefano De Gregorio ti insegna a preparare i maritati pugliesi con crema di broccoli, salsiccia, pomodorini secchi e una grattugiata di caciocavallo. Tipico fo...
Tortellini modenesi con ragù bianco di agnello
I tortellini modenesi con ragù bianco di agnello sono un primo piatto molto appetitoso che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica emiliana. La...
Maltagliati alla vecchia Milano
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Alessandro Giliberti, del ristorante La Cantina di Trezzo sull'Adda, per l'Unione Italiana Ristoratori
Paste fresche e secche, da Gragnano alla Sicilia. Come riconoscere la qualità.
Esistono tantissime varietà di pasta: dalla pasta fresca a quella secca a quella farcita: in tutta Italia si possono scovare storie, ricette, tipi di pasta locali con caratteristic...
Candele napoletane con ragù di coda di bue
Le candele napoletane con ragù di coda di bue sono un primo piatto appetitoso dal consistente apporto nutrizionale. Una ricetta irresistibile per gli amanti dei sapori fort...
Ravioli di San Leo ?al negativo?
Ricette proposta e realizzata dal ristorante Deaflora per l'Unione Italiana Ristoratori. I ravioli di San Leo fanno parte della tradizione culinaria marchigiana. Il ristora...
Tagliatelle al cacao con ragù di cervo
Ecco uno dei primi piatti al cioccolato diverso dal solito: tagliatelle al cacao con ragù di cervo. Oggi, con lo chef ci divertiamo in cucina con una ricetta facile ...
