Parmigiana di zucchine con pecorino bianco di Pienza dolce e filetti di alici

Parmigiana di zucchine con pecorino bianco di Pienza dolce e filetti di alici
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Un viaggio per l'Italia in un boccone: nella ricetta della parmigiana di zucchine con pecorino bianco di Pienza dolce e filetti di alici, impariamo a unire in modo semplice una verdura dal sapore leggero, come le zucchine, a un formaggio dal sapore dolce che si combinano alla perfezione con la sapidità data dai filetti di alici, ma anche ingredienti provenienti da regioni diverse.

La ricetta per questo piatto unico vede infatti l'utilizzo di diversi prodotti tipici italiani. Tra gli ingredienti spiccano le alici di Sicilia, il Pecorino Bianco di Pienza, tagliato a fette sottili, pomodori ciliegino di Pachino IGP, olive taggiasche, olio extravergine d'oliva, capperi di Pantelleria IGP. Dalla Sicilia alla Toscana, passando per la Liguria: ogni prodotto racconta un piccolo pezzo di storia della sua terra!

Questa ricetta si candida a diventare un piatto unico perfetto da inserire ad esempio nel menu della domenica: potete prepararla prima, non è difficile, ma è una ricetta che dà molta soddisfazione, grazie anche alla presenza di ingredienti autentici. 

In una teglia da forno unta di olio evo e spolverata di pangrattato, si crea un primo strato  con le fette di zucchine, i filetti di alici e il Pecorino di Pienza dolce tagliato a fettine sottili, si regola di sale e pepe a piacere, aggiungendo sempre un filo di olio extra vergine di oliva. Si prosegue fino a tre strati, per poi infornare per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180. Il profumo irresistibile di questo piatto si diffonderà per la cucina. Mentre sta cuocendo, in un contenitore a parte preparate un condimento con i pomodorini, i capperi, le olive taggiasche, l'olio extra vergine di oliva, salate, pepate e mescolate il tutto. Tolta la teglia dal forno, unite il condimento e spolverate con il pane grattugiato. Poi rimettete in forno, a far gratinare qualche minuto. Segui qui sotto passo passo il procedimento e le fasi della ricetta per preparare la parmigiana di zucchine con pecorino bianco di Pienza dolce e filetti di Alici. Trovi gli ingredienti esatti per quattro persone, e tutti i consigli utili!

Ingredienti per quattro persone:

Procedimento:
  1. Grigliate le fette di zucchine da ambo i lati
  2. Prendete una teglia da forno e dopo averla unta bene con l'olio extra vergine di oliva, spolveratela con il pangrattato e create un primo strato con le fette di zucchine, i filetti di alici e il Pecorino di Pienza dolce tagliato a fettine sottili, quindi salate e pepate a piacere, aggiungendo sempre un filo di olio extra vergine di oliva
  3. Ripetete l'operazione fino a formare 3 strati di zucchine, quindi ponete la teglia in forno preriscaldato a 180 e lasciate cuocere per circa 15 minuti. In un contenitore a parte preparate un condimento con i pomodorini, i capperi, le olive taggiasche, l'olio extra vergine di oliva, salate, pepate e amalgamate il tutto
  4. Quindi togliete la teglia dal forno, unite il condimento e spolverate con il pane grattugiato. 
  5. Rimettete la teglia in forno per far gratinare ancora un paio di minuti, quindi servite.

 

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 50 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Toscana . Difficolt√†: Media . Calorie: Basso . Prezzo: Basso
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