Piadina con pollo e salsa alla curcuma

Piadina con pollo e salsa alla curcuma
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Va di moda, certo, ma non solo! Fa benissimo! Di cosa parliamo? Della curcuma, una spezia che non dovrebbe mai mancare in cucina. La curcuma, infatti, è celebre per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antidolorifiche.  È un condimento sano, dà colore alle preparazioni e il suo consumo è ideale se abbinata a qualche grasso. Abbiamo chiesto allo chef Stefano De Gregorio di inventarsi qualche ricetta proprio con la curcuma. In questa, ChefDeg, la utilizza come farcitura per una golosa piadina, accompagnandola al pollo. Amalgamatela con yogurt, olio e sale e otterrete una salsa cremosa e irresistibile.

La piadina con pollo e salsa alla curcuma che vi presentiamo, è un piatto unico semplice che farà gola a tutta la famiglia!
 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 4 piadine
  • 400 g di fettine di pollo
  • 2 ceppi di indivia
  • 1 peperone
  • 1 cetriolo
  • 4 cipollotti freschi
  • 250 g di yogurt greco
  • 2 lime
  • 3-4  cucchiai di curcuma
  • salsa si soia
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  1. Per preparare la piadina con pollo e salsa alla curcuma, per prima cosa tostare la curcuma in una padella, nel frattempo tagliare a striscioline le fette di pollo e cucinarle in un’altra padella con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
  2. Condire metà dello yogurt con olio extravergine di oliva, sale e la curcuma precedentemente tostata. Aggiungere la salsa ottenuta al pollo e amalgamare il tutto.
  3. Far rosolare in una padella a fiamma alta i cipollotti con un filo d’olio e tagliare l’insalata, i peperoni e i cetrioli. Mettere tutto insieme al cipollotto in una ciotola e condire con olio, sale e un paio di cucchiai di salsa di soia.
  4. Amalgamare il restante yogurt con succo di lime e olio extravergine di oliva. Farcire la piadina con il pollo, l’insalata condita e la salsa allo yogurt. La piadina con pollo e salsa alla curcuma è pronta per essere servita!
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