Polpettone di tonno

Polpettone di tonno
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Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 30 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza crostacei Senza crostacei
per il polpettone di tonno:
  • 500 g di patate
  • 240 g di tonno al naturale
  • 2 uova
  • 70 g di parmigiano grattuggiato
  • 100 g di pangrattato
  • 1 cucchiaio di rosmarino
  • sale
  1. Per realizzare il polpettone di tonno, per prima cosa lessare le patate con la buccia. Nel frattempo mettere il tonno in una ciotola e schiacciarlo con la forchetta.
  2. Aggiungere al tonno il parmigiano, il pangrattato, il rosmarino tritato e mescolare il tutto. Da ultimo unire la patate schiacciate e raffreddate e amalgamare le uova, fino a formare un composto sodo e omogeneo (aggiustare di sale se occorresse).
  3. Dare all'impasto la forma del classico polpettone e adagiarlo sulla carta da forno bagnata con acqua e ben strizzata. Chiuderlo a caramella, sigillando i due lembi con un filo.
  4. Avvolgere successivamente il polpettone con carta stagnola e cuocere in una casseruola capiente, immerso in acqua per 20 minuti. Quando il polpettone sarà pronto, scartarlo e farlo raffreddare.
  5. Una volta raffreddato, conservarlo in frigorifero un paio d'ore, prima di tagliare a fette e servire. Se gradito, è possibile decorare il polpettone con pomodori secchi oppure maionese e acciughe sottolio.
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