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Storie di pasticceria. La ricetta di Elisa Pagni e la parola di Matteo Berti
Da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, sono 41 i neopasticceri diplomati e notevole è la quota rosa che vede ben 27 donne diplomate. Di ...
Osteria Francescana di Modena sul podio dei 50 migliori ristoranti al mondo
Massimo Bottura si posiziona terzo alle spalle del danese Renè Redzepi. Questo è il miglior risultato di sempre per l'Italia. Primo in classifica il ristoran...
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Birre isolane. Anche in Sardegna è tempo di produzione artigianale
La Sardegna è una delle regioni in cui il consumo di birra eleva quello pro capite a livello nazionale. Ovviamente la maggior parte dei consumi è legato a produz...
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Collio. In Friuli nella terra dei grandi vini bianchi
Il Collio in autunno è una festa della natura. I colori sono meravigliosi e i paesaggi un alternarsi di vigneti, boschi e piccoli borghi. Questa è terra di grandi vin...
Come cucinare il polpo: la ricetta perfetta
Il polpo è un piatto di pesce perfetto da servire come insalata o come secondo. Scopri come cucinarlo con le nostre ricette!
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Te lo aspettavi? In Umbria i birrifici hanno un passo internazionale
In Umbria forse pochi penserebbero di trovare birrifici interessanti e mastri birrai capaci di innovazione e di una visione “open mind”. Invece la regione del centro si...
Totanetti in tempura con peperoncini piccanti
Alfredo Iannaccone propone in questa ricetta un gustoso secondo piatto: i totanetti in tempura con peperoncini piccanti. Possiamo servirli con le hashi, le bacchette della cucina ...
Involtini di tacchino con spinaci e fontina valdostana Dop
Appetitosa e facile da realizzare, la ricetta degli involtini di tacchino con spinaci e fontina valdostana Dop è l'ideale per sorprendere i vostri ospiti o per conceder...
Asparagi alla milanese: una squisita variante senza latticini
Sapevi che è possibile preparare gli asparagi alla milanese senza utilizzare i latticini? Scopri come fare, segui i consigli della nostra ricetta!
Involtini di pesce spada
La ricetta per cucinare gli involtini di pesce spada.
Filetto alle due cotture
Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfett...