Ricette degli Chef

Veloce, versatile, scenico: il crumble, dolce al cucchiaio di origine irlandese che significa proprio briciola, può essere straordinario da servire anche in momenti special...

Alfredo Iannaccone propone una gustosa ricetta vegana: la vellutata di zucca con crumble di nocciole e fava di cacao. Per preparare questo piatto da una parte si serve della zucca...

Il crudo di ricciola con funghi shiitake e vinaigrette è un antipasto veloce davvero gourmet ma semplice da preparare. Ingredienti italiani e giapponesi in un piatto speciale

Uno straordinario petto di faraona vive le emozioni del sapore vero del brodo di pesce, senza perdere la sua identità. Carne e pesce insieme, in un secondo piatto preparato...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della tartare di ostrica e capasanta con granita di acqua di mare, un antipasto particolare servito in pieno stile gourmet. Nel guscio dell&#...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della tartare di salmone, datterini e avocado, un antipasto leggero e ricco di sapore, per avvicinarsi al crudo di mare con semplicità...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta del baccalà confit su concentrato di peperoni arrostiti, un secondo piatto in cui viene utilizzata una materia prima di qualità...

Avresti mai pensato che una ricetta come quella del baccalà mantecato potesse avere qualcosa a che fare con le polpette? Il foodblogger Alfredo Iannaccone ti mostra come

Alfredo Iannaccone propone la ricetta dei brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri, un dessert che sposa le evoluzioni salutiste della cucina moderna. Niente ...

Con la ricetta del cous cous al rosso di Mazara dentro e fuori, lo chef Stefano De Gregorio ci porta in viaggio tra i colori e i sapori della Sicilia. In questa preparazione il co...

Voglia di qualcosa di dolce? Alfredo Iannaccone propone la ricetta del dessert di sushi con frutta fresca e gocce di latte di cocco per un fine pasto estivo di grande impatto este...