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Ricette degli Chef
La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.
Lumache in umido al vino rosso e scalogno
Lo chef Fabrizio Albini ci insegna come preparare la ricetta delle lumache in umido, con scalogno e vino rosso.
Anguilla arrosto
L’anguilla è una variante gustosa per un secondo di pesce. Ecco come preparare l’anguilla arrosto, una ricetta veloce adatta ad ogni occasione.
Tagliolini al ragù di chianina, fonduta di pecorino e olio al prezzemolo
Per preparare un primo piatto all'altezza della situazione quando si parla del pranzo di Natale, è possibile partire anche da un ragù di Chianina pronto, ecco come!
Panettone croccante, mandorle salate e zabaione all'amaro di erbe
Panettone e zabaione con mandorle salate, una ricetta per un dessert semplice da preparare ottimo per riciclare il panettone in maniera creativa
Crema di patate al tartufo, uovo e fonduta di Parmigiano
Una crema di patate al tartufo e un uovo cotto a bassa temperatura, il tuo secondo piatto di natale vegetariano, gourmet e facile da preparare
Pasta con fagioli all'occhio in brodo di menta e kombu
La pasta e fagioli all'occhio con brodo di menta e alga kombu è una minestra vegetariana a base di pasta e legumi, con pochissime calorie e senza soffritto
Petto d'anatra arrosto con fonduta di burrata affumicata
Un modo semplice di cucinare il petto d'anatra: arrosto e accompagnato con una fonduta cremosa e saporita di burrata affumicata, una specialità tutta pugliese
Polpo con carciofi fritti e salsa alle erbe
Una variante della classica insalata di polpo e carciofi, è Il polpo e carciofi fritti con salsa alle erbe, un classico abbinamento di ingredienti declinato in chiave gourmet....
Salmone, ricotta al pepe e salsa di rucola
Rucola, salmone e ricotta è un abbinamento tanto semplice e sfizioso per un antipasto freddo veloce e coreografico. Un antipasto con salmone diverso dal solito
Assoluto di Grana Padano Dop
Assoluto di Grana Padano Dop Riserva con stagionatura oltre ai 24 mesi, per un sapore davvero ricco e intenso che stupirà le vostre papille gustative.
Orecchiette con cime di rapa e burrata affumicata
Ecco un piatto di orecchiette da condire con tre creme: una di cime di rapa, una di burrata affumicata e una di peperoni. Gourmet facile e natalizio!
Bollito arrosto, lenticchie in doppia consistenza e spugna di bagnetto verde
Cotechino, lingua e guancia, lenticchie stufate e lenticchie fritte e una morbida e spugnosa spuma di bagnetto verde. Più rivisitato, gourmet e buono di così non si può.