Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ha realizzato l'antipasto vegan di verdure in tempura con maionese al wasabi e allo yuzu, un piatto d'autore, caldo, avvolgente, in pieno stile oriental...
Per preparare l’antipasto vegan di verdure in tempura con maionese al wasabi e allo yuzu, affettare tutte le verdure a bastoncini regolari e le cipolle a rondelle.
Unire le due farine in una ciotola freddissima con l'acqua minerale gasata per formare una pastella non molto densa, tenerla in frigo fino al momento di friggere.
Disporre tutti gli ingredienti per la maionese nel minipimer tranne l'olio, che va unito a filo, cominciare a montare la maionese con un movimento verticale.
Tuffare le verdure nell'olio di semi di soia bollente, dopo averle pastellate poco per volta.
Servire la tempura caldissima aggiungendo nel piatto la maionese con la sac à poche, decorare con i germogli di pisellini dolci. L’antipasto vegan di verdure in tempura con maionese al wasabi e allo yuzu è pronto per essere servito!
Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ha realizzato l'antipasto vegan di verdure in tempura con maionese al wasabi e allo yuzu, un piatto d'autore, caldo, avvolgente, in pieno stile oriental-chic, ideale per tutti i palati, per stupire i propri commensali, nei giorni speciali. Il condimento, la tradizionale dipping sauce, seppur in pieno stile vegan, richiama i concetti orientali con l'uso del wasabi e dello yuzu.
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