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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza crostacei
  • 16 fiori di zucca
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 tuorli
  • mezzo bicchiere di birra
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
preparazione
  1. Per preparare i fiori di zucca fritti, sbattere con una forchetta i tuorli in una ciotola, poi aggiungere lentamente la birra, incorporandola man mano.
  2. Unire la farina e amalgamare il tutto con la forchetta.
  3. Dopo aver lavato e asciugato i fiori di zucca, passarli nella pastella da ambo i lati.
  4. Friggere i fiori di zucca in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Asciugare con la carta assorbente, salare e servire.
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