Per preparare l’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate. Tagliare le zucchine a cubetti.
Affettare il porro a tocchetti grossolani. Anche la parte verde. Recuperare solo la parte verde di un cipollotto. Tostare le noci e poi passarle al mortaio.
Preparare una dressing con olio extravergine di oliva, aceto, succo di clementine, pepe, succo di limone. Grigliare le verdure e salarle.
Servire le verdure calde e grigliate con la marinata e le noci caldi. Decorare con profumatissime foglie di levistico. L’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate è pronta per essere servita!
Alfredo Iannaccone propone la ricetta dell’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate, un antipasto caldo in cui una verdura estiva come la zucchina si accompagna alle noci, prodotto autunnale per eccellenza.
Di pesce, di carne, di verdura gli antipasti nei giorni di festa non possono mancare! Preludio indispensabile della vigilia, del pranzo di Natale, ma anche del cenone di Capodanno ...
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