Per preparare l’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate. Tagliare le zucchine a cubetti.
Affettare il porro a tocchetti grossolani. Anche la parte verde. Recuperare solo la parte verde di un cipollotto. Tostare le noci e poi passarle al mortaio.
Preparare una dressing con olio extravergine di oliva, aceto, succo di clementine, pepe, succo di limone. Grigliare le verdure e salarle.
Servire le verdure calde e grigliate con la marinata e le noci caldi. Decorare con profumatissime foglie di levistico. L’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate è pronta per essere servita!
Alfredo Iannaccone propone la ricetta dell’insalata di zucchine e porri grigliati con granella di noci tostate, un antipasto caldo in cui una verdura estiva come la zucchina si accompagna alle noci, prodotto autunnale per eccellenza.
Consulta le nostre ricette e avrai tanti spunti per realizzare primi piatti estivi: freddi, caldi, gourmet, dietetici e vegetariani. Trova quello che fa per te!
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