In Cucina con il Prosciutto di Parma DOP

Nominata capitale della Food Valley - il territorio che in Italia è conosciuto da sempre come la “Bassa emiliana” - Parma è la città che tutto il mondo ci invidia per le sue eccellenze gastronomiche, tra tutti formaggi e salumi che rappresentano l'emblema della cucina tradizionale cittadina e, più in generale, della regione Emilia Romagna. Uno tra tutti il Re, il Prosciutto di Parma DOP, che affonda le sue radici all'epoca romana e veniva prodotto in quella che ai tempi era considerata la Gallia Cisalpina. Una storia lunga millenni, una tradizione destinata a durare nel tempo. Il suo gusto, il suo colore, la sua famosa dolcezza fanno del Prosciutto di Parma uno dei prodotti tipici italiani più apprezzati in Italia e nel Mondo, simbolo univoco del Made in Italy. Si tratta del risultato dell'abbinamento di diversi elementi protagonisti in ogni fase di produzione: la passione per un lavoro antico tramandato di generazione in generazione, l'equilibrio di sapori di una terra ricca e generosa e l'attenzione per la qualità della materia prima impiegata.  Scopriamolo insieme.