Ananas grigliato con gelato alla vaniglia e nocciole tostate

L’ananas grigliato con gelato e nocciole tostate è la ricetta ideale per chi cerca un dessert fresco ed elegante da portare in tavola. Grazie alla dolcezza esotica del frutto e alla cremosità del gelato, è perfetto per stupire con semplicità.

Ananas, il frutto che sorprende

L’ananas è un frutto esotico e succoso, ideale per portare un tocco di freschezza estiva in tavola. Con il suo gusto dolce e acidulo è spesso protagonista di dessert e macedonie, ma sorprende anche in abbinamenti salati. Ecco alcune idee da provare:

• Risotto con fiori di zucca, ananas e zafferano
• Carpaccio di salmone con ananas, pere e aceto balsamico di Modena
• Ricciola alla griglia, ananas e salsa aioli

Come preparare l’ananas alla griglia

Grigliare l’ananas è un modo semplice per esaltarne appieno il gusto, ed è perfetto per le giornate estive. Per una grigliatura ottimale scegli un frutto maturo ma ancora sodo, taglialo a fette di circa 1 cm e spennellale con un filo d’olio extravergine di oliva per evitare che si attacchino alla griglia. Per una nota croccante e caramellata, dopo la grigliatura puoi spennellare le fette con un leggero strato di miele e caramellizzare la superficie con un cannello da cucina.

Gelato alla vaniglia: l’abbinamento perfetto

Con il suo profumo intenso e la consistenza cremosa, il gelato alla vaniglia si abbina perfettamente all’ananas grigliato. Il risultato è un equilibrio delizioso tra dolcezza e acidità che viene arricchito dalla croccantezza delle nocciole tostate e dei fiocchi di sale.

Un’idea per rendere questo dolce ancora più interessante è aggiungere una spolverata finale di spezie come cannella o zenzero, oppure qualche goccia di rum o liquore all’arancia.