400 g di ciliegie di Vignola Sapori&Dintorni Conad
125 g di farina di mandorle
125 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro
150 g di yogurt intero non zuccherato
per lo sciroppo:
200 g di zucchero
50 g di aceto
300 ml d’acqua
Procedimento
Per preparare il crumble con ciliegie e yogurt, mescolare la farina di mandorle con 125 g di zucchero e il burro. Amalgamare gli ingredienti, disporre il composto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerlo a 160°C per 14 minuti. Una volta cotto, sbriciolarlo ottenendo una sorta di crumble.
In una casseruola unire 200 g di zucchero, l’aceto e 300 ml d’acqua, far bollire a fiamma dolce fino quando non diverrà uno sciroppo. Aggiungere le ciliegie e lasciar riposare il tutto per 30 minuti.
Comporre il piatto mettendo alla base il crumble, adagiando sopra lo sciroppo con le ciliegie e completando con qualche goccia di yogurt. Il crumble con ciliegie e yogurt è pronto!
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Approfondisci
Voglia di qualcosa di incredibilmente dolce? Lo chef Giuseppe Ricchebuono, del ristorante Il Vescovado di Noli, vi insegna a preparare un dessert croccante e morbido al tempo stesso, dolce e acido contemporaneamente: il crumble con ciliegie e yogurt di Giuse è facile da preparare e ha un gusto unico perché combina contrastidi ogni genere ma rimane equilibrato e, soprattutto, buonissimo.
A ogni boccone si sentirà da una parte la dolcezza delle mandorle e delle ciliegie e dall’altra l’acidità dello yogurt. Un vino da abbinare a questo piatto? Perfetto con un calice di Casaniere, Asti spumante Docg.
Le ciliegie di Vignola
La ciliegia di Vignola Igp, prelibato frutto rosso, è tra le varietà più buone e conosciute a livello internazionale. La zona di coltivazione di questo prodotto tipico si estende tra le province di Modena e Bologna in un'area che comprende, oltre a Vignola, 28 comuni delle zone pedecollinari. Le ciliegie di Vignola con la loro polpa succosa e croccante sono un valore aggiunto per questo dessert.
Fin dai tempi dei Padri Pellegrini, il quarto giovedì del mese di novembre (quindi quest'anno il 28 novembre) gli americani celebrano la festa del Ringraziamento. Per qu...
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