Mousse di ricotta, fragole e cioccolato: la ricetta senza panna

Cerchi un dessert veloce da preparare per sorprendere i tuoi ospiti? La mousse di ricotta e fragole senza panna è un dolce particolarmente buono, una ricetta semplice ma d’effetto che renderà il tuo pranzo o la tua cena con gli amici unica.

Per prepararla occorre avere delle fragole di ottima qualità, mature al punto giusto così da assaporare tutta lo loro succosa essenza; della ricotta di vaccina fresca che sarà l’alternativa alla panna e renderà il sapore della mousse veramente originale; infine una barretta di cioccolato fondente, che spezzerà l’infinita dolcezza delle fragole e della mousse, per un equilibrato sapore che abbraccia il dolce insieme all’amaro. E se il contrasto tra dolce e amaro ti ricorda un amore passato, non preoccuparti! È solo passato. 

Bimby, uno strumento essenziale nella cucina quotidiana

Nel 1971 lo svizzero Hans-Jorg Gerber ebbe un’idea geniale: inventò un robot da cucina perfetto per ottimizzare i tempi di preparazione e cottura degli alimenti, il conosciutissimo Bimby! Questo elettrodomestico è un ottimo aiutante in grado di prendere il posto dei cuochi di casa. Ecco alcune delle sue molteplici funzionalità: pulisce, sminuzza, cuoce a vapore, impasta, omogeneizza e cuoce a basse temperature, ottimizza il tempo evitando l’uso dei fornelli e delle pentole e grazie al timer e ai diversi accessori, tutto risulta facile e buono come se lo stessi facendo tu!

Come preparare la mousse di ricotta e fragole con il bimby

Questa ricetta della mousse di ricotta e fragole diventa ancora più veloce e facile se utilizzate il bimby. Di seguito trovate le istruzioni spiegate nel dettaglio

• Lavate accuratamente le fragole, dopo averle private del peduncolo, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero, fatele insaporire per 5 minuti
• Nel boccale del bimby metti la ricotta insieme allo zucchero e fai mescolare per 30 secondi a velocità 5 per ottenere una soffice crema, fai raffreddare in frigo per mezz’oretta
• Infine sciacqua il boccale, metti il cioccolato e fallo tritare 10 secondi a velocità 7

Mousse per tutti i gusti:

• Mousse di cioccolato in 4 minuti
• Mousse veg di lamponi alla vaniglia
• Mousse di cioccolato bianco con nocciole caramellate

Le fragole annunciano la primavera

Arriva la primavera e finalmente splende il sole! Si percepisce il profumo d’estate e cambiano non solo i colori, ma anche gli ingredienti nelle nostre cucine. Per esempio le fragole saranno tra le protagoniste principali di questa stagione. Il loro profumo unico è un invito allettante verso la dolcezza e l’attenzione per sé. Poco caloriche, diuretiche e rinfrescanti sono un ottimo frutto per le diete ipocaloriche, per aiutare il nostro corpo a rimettersi in forma prima della tanto attesa estate, inoltre, essendo ricche di vitamine, ferro e calcio, sono ottime per un’alimentazione sana. La pianta delle fragole cresce spontaneamente nei boschi, predilige un clima temperato e può essere coltivata in vaso. Oggi la troviamo un po' dappertutto, ma se si acquista un prodotto coltivato con agricoltura biologica, sicuramente risulterà più genuino. Con le fragole si possono preparare tantissimi dolci e perché no, coccolare i vostri cuori!

Per gli amanti delle fragole, ecco le ricette tutte da scoprire:

• Cremolata di fragole, la vera ricetta della granita di fragole siciliana
• Cream tart alle fragole
• Gelatina di fragole: la ricetta per prepararla perfetta