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Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce irresistibile, un abbinamento di ingredienti genuini dal gusto intramontabile. È un dessert tradizionale, un dolce al piatto dalla consistenza morbida e soffice con una sorpresa al suo interno, che rimane cremoso, caldo, e questo lo rende davvero molto goloso. La ricetta è davvero semplice e basilare.
Il tocco dello chef è dato dall'utilizzo di ingredienti di prima qualità, a partire dal cioccolato per finire con la farina.
Il tortino al cioccolato con cuore morbido è la merenda che tutti i bambini si aspettano di trovare, ma è anche un dolce romantico, un pensiero con cui ogni partner rimarrebbe conquistato. Un tortino dal cuore morbido accompagnato da un buon vino liquoroso tipo Zibibbo è il dessert perfetto per gli innamorati. Anche i single di puro sangue possono consolarsi gustando il tepore di un cuoricino di cioccolato cremoso.

Tortino al cioccolato: tutti i consigli

Il tortino dal cuore morbido è fatto di ingredienti molto semplici. Cioccolato, burro, farina, uova, lievito e zucchero. Gli ingredienti genuini fanno di questa torta una merenda sana per i bambini, che non potranno mai resistere dal chiedere il tris. Ovviamente uova freschissime e burro di qualità fanno la differenza quanto un buon cioccolato. 

La ricetta è molto semplice nei passaggi ma bisogna tenere in considerazione solo alcuni accorgimenti da adottare. Una volta assemblati gli ingredienti messi in forno, l'odore che si propaga in casa è degno delle migliori pasticcerie siciliane.

Ecco quali sono 

  1. Per prima cosa si scioglie il cioccolato: è possibile farlo a bagnomaria ma anche al microonde a potenza media monitorando spesso la consistenza
  2. Poi si mischia il cioccolato con zucchero e burro, che deve a temperatura ambiente 
  3. Le uova vanno incorporate una alla volta per non ottenere l'effetto frittata inglobando delicatamente dal basso verso l'alto
  4. La farina, 00, è ovviamente setacciata e inglobata all'impasto facendo un movimento delicato dal basso verso l'alto
  5. Dopodiché si passa agli stampini ed ecco che entra in gioco l'abilità dello chef: per ottenere il cuore morbido e cremoso, gli stampini si mettono in freezer per 3/4 ore fino a congelare completamente l'impasto

Più cioccolato per tutti

Tortino dal cuore morbido
ingredienti
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 4 uova
  • 40 g di farina
Fasi e video
  1. Per preparare il tortino al cioccolato, mettere il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria
  2. Poi aggiungere il burro e lo zucchero e amalgamare tutti gli ingredienti con una spatola
  3. A questo punto aggiungere all'impasto le uova: una alla volta e inglobare con la spatola 
  4. Poi aggiungere la farina setacciata poco alla volta inglobando sempre con la spatolina 
  5. Disporre gli stampini e riempirli fino a poco più della metà e riporli in freezer per quattro ore 
  6. Infine, accendere il forno a 180° C, cuocere per 16 minuti e servire con zucchero a velo e qualcosa ad accompagnare: frutti rossi, gelato o panna montata