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Piccolo dessert di caprino e pere
Il contadino a modo mio, questo il nome con il quale Valentina Roncisvalle, docente in tecniche di decorazione, pasticceria e cucina, ha battezzato un dessert che interpreta ...
Dessert di mozzarella con sorbetto alla mela verde
Vuoi stupire la tua metà con un dolce a dir poco sorprendente? Il piatto stupisce soprattutto perché è fatto con un formaggio: la mozzarella! Ce lo insegna lo...
Crema di mele renette con tartare di frutta
Come presentare in modo inusuale una ricca macedonia dal profumo esotico? Stefano De Gregorio ci suggerisce nella video ricetta la crema di mele renette con tartare di frutta. Pe...
Minestrone di frutta al cardamomo
Lo abbiamo chiamato minestrone di frutta al cardamomo e ti insegna a prepararlo Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Una ricca macedonia profumata al cardamomo. Arancia, ananas, pe...
Crema di ricotta con salsa di cachi e clementine
Sapevate che con le clementine si possono preparare dei deliziosi dolci al cucchiaio? Lo chef Stefano De Gregorio le ha utilizzate per realizzare una deliziosa salsa insieme ai ca...
Torrone morbido al gorgonzola
Come si prepara il torrone? Antonio Corrado ne propone una dolce versione al gorgonzola. Mandorle, miele, zucchero, ostia e pere volpine, gli ingredienti per creare questa origina...
Crumble di panettone su crema di mascarpone e miele
l panettone è un dolce tipico della tradizione milanese, ma, durante le festività natalizie.
Cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle
Cosa preparare con il pandoro? Lo chef Stefano De Gregorio suggerisce la ricetta del cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle, perfetta per dare alla cena di...
Tatin di sfoglia con marmellata di clementine e spicchi d'arancia
Alfredo Iannaccone propone un dolce da colazione, con i primi agrumi dell'autunno: la tatin di sfoglia con marmellata di clementine e spicchi d'arancia. Le clementine cala...
Chutney di cranberries satsuma e miele di zagara di arancio
Alfredo Iannaccone propone la ricetta del chutney di cranberries satsuma e miele di zagara di arancio, una golosa salsa di agrumi realizzata con prodotti d’eccellenza. Un'arancia d...
Flan di limoncello su crema inglese e piccoli frutti
In cucina non si butta mai niente e riciclare può essere una soddisfazione sia etica che per il palato. Lo " href="https://www.saporie.com/it-it/chef-antonio-corrado.aspx">...
Raw brownies con savoiardi e noci pecan
La pasticceria crudista sta prendendo sempre più piede negli ultimi anni soprattutto nelle cucine d'autore di scuola anglosassone. L'uso del calore nei dessert rima...