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La mela perfetta per preparare dei deliziosi involtini? La mela Marlene Royal Gala, una mela soda, croccante e succosa dal gusto dolce e aromatico. In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza l’involtino di Royal Gala in cui la mela diventa un goloso ripieno insieme a mandorle, formaggio fresco ed erba cipollina, per un finger food da proporre nelle occasioni speciali!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 200 g di mele Marlene Royal gala
  • 100 g di formaggio fresco
  • bresaola della Valtellina Igp Sapori&Dintorni Conad
  • scaglie di mandorle
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • erba cipollina
preparazione

Per preparare l'involtino di Royal Gala, mondare la mela in quattro parti, privarla del torsolo, sbucciarla e tagliarla a dadini. Condire con un pizzico di sale e di pepe e un abbondante filo d'olio extravergine di oliva.

Tritare finemente l'erba cipollina e metterla in una ciotola, unire il formaggio fresco e amalgamare il tutto. Aggiungere poi la mela e continuare a mescolare. Infine unire le scaglie di mandorla e rendere il composto omogeneo.

Farcire la bresaola ponendo al centro il composto precedentemente preparato e arrotolare ciascuna fetta evitando di fare pressione. Chiudere ciascun involtino con uno stelo di erba cipollina.

Adagiare gli involtini sul piatto di portata e guarnire con qualche mela tagliata a cubetti. L'involtino di Royal Gala è pronto per essere servito!

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