Rose di pasta sfoglia alle mele

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Per preparare le rose di pasta sfoglia alle mele, lavare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a fettine sottili e metterle in una ciotola con acqua fredda e mezzo limone spremuto.
Mettere a bollire i 600 ml di acqua con lo zucchero, aggiungere le mele e farle ammorbidire senza farle rompere. Scolare le mele e lasciarle raffreddare.
Nel frattempo stendere la sfoglia, formare delle strisce di 5 cm di spessore e spennellare le strisce con la marmellata, adagiando sopra le fettine di mele, una rossa e una gialla, leggermente sovrapposte l’una con l’altra, con la buccia leggermente sporgente dal bordo della striscia di sfoglia.
Spennellare con l’uovo sbattuto le rose e spolverizzarle con cannella e zucchero a velo.Ripiegare la restante striscia di pasta sfoglia sulle fettine di mele arrotolandola su sè stessa, partendo da una delle 2 estremità più strette.
Ricoprire una teglia con carta da forno, porre le rose e cuocere a forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti e per altri 5 minuti a 220°C. Sfornare e servire le rose di pasta sfoglia alle mele tiepide.