Insalata detox di cavoli, miso e curry con acqua aromatizzata

Name: Insalata detox di cavoli, miso e curry con acqua aromatizzata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min

Preferiti

Ricetta di

Chef Stefano De Gregorio

15 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

300 g di quinoa
400 g di cavoli colorati
4 cucchiai di miso
1/2 cucchiaino di curry
olio d'oliva q.b.
sale e pepe

Per l'acqua aromatizzata:

zenzero
menta
lamponi
fragole
arancia
lime

Procedimento

Step 1

Grattugiare una piccola quantità di radice di zenzero nel bicchiere e aggiungervi una fettina di lime, un lampone, una fragola e della scorza di arancia. Lasciar aromatizzare per una decina di minuti e servire con ghiaccio e un rametto di menta fresca.

Step 2

Per preparare la salsa al miso e curry, non bisognerà fare altro che versare il miso nel bicchiere di un mixer e aggiungergli un cucchiaio di acqua calda

Step 3

Poi semplicemente bisognerà aggiungere il curry e frullare il tutto con un filo d'olio

Step 4

Poi, fate cuocere i cavoli colorati in una pentola con abbondante acqua salata per una decina di minuti

Step 5

Nel frattempo, fate cuocere la quinoa a parte in una pentola con acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Componete il piatto.

Scopri:

Approfondisci

Una insalata detox con cottura al vapore può essere anche sostanziosa e molto, molto saporita. Come? Con l'aggiunta di una salsa speciale che si prepara in due minuti soltanto. Ecco l'insalata detox perfetta per un rientro dalle Feste che alleggerisce senza affamare. Quinoa e cavoli colorati cotti al vapore con salsa al miso e curry, il tutto accompagnato da un'acqua aromatizzata allo zenzero, lime, arancia, menta, fragole e lamponi. Un mix esplosivo di gusti e sapori che si porta dietro tutta la leggerezza di un piatto detox con cottura al vapore (o verdure bollite, l'importante è non farle cuocere troppo).

Trucchi per la cottura a vapore

Se non avete una vaporiera elettrica o una vaporiera di bambù, potete ricorrere a diversi trucchetti per cuocere a vapore sia le verdure che il pesce (ma anche il pollo!). Il metodo più casalingo che c'è per la cottura a vapore prevede che sulla pentola venga semplicemente posato un piatto sul quale verranno posizionati gli alimenti. Il tutto viene poi chiuso sotto a un coperchio e cotto per circa 15 minuti. Altrimenti, un altro metodo richiede l'uso del sacchetto alimentare. Mettete il cibo in un sacchettino per alimenti e conditelo come preferite aggiungendo anche olio e limone se volete. Immergetelo nell'acqua calda ma non ancora bollente e fatelo cuocere per il tempo necessario.