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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 250 g farina gialla
  • 250 g farina di grano saraceno
  • 2 lt acqua
  • 150 g burro
  • 150 g formaggio casera
  • 150 g formaggio bitto
  • 50 g gorgonzola dolce
  • 1⁄2 cucchiaio sale
preparazione
  1. Portare a ebollizione l’acqua con il sale in una casseruola. Versare le farine a pioggia mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.
  2. Cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato continuando a mescolare.
  3. Tagliare a pezzetti il burro e i formaggi. A cottura ultimata, a fuoco bassissimo, amalgamare alla polenta il burro e i formaggi e mescolare fino al completo scioglimento.
  4. Impiattare a cottura ultimata e servire in tavola ben calda.
Portare a ebollizione l'acqua con il sale in una casseruola.

Portare a ebollizione l'acqua con il sale in una casseruola.

polenta-taragna

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