Cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma Dop

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Appetitosa e semplicissima da preparare, la ricetta dei cavatelli pugliesi al...

20 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g di cavatelli pugliesi
400 g di prosciutto di Parma DOP
100 g di burro
150 g di pecorino fiore sardo DOP
250 ml di panna
sale
pepe

Procedimento

Per preparare la ricetta dei cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma Dop, iniziare lessando i cavatelli in abbondante acqua salata.
Mentre si portano a cottura i cavatelli, in una padella capiente, fare sciogliere il burro con la panna mescolando con cura. Ottenuto un composto omogeneo, spegnere il fuoco e unire metà del pecorino tagliato a scaglie sottilissime. A parte sminuzzare il prosciutto crudo e conservare.
Scolare i cavatelli al dente e versarli nella padella con il composto di burro, panna e pecorino, quindi saltare alcuni minuti a fiamma dolce.
Impiattare cospargendo con il restante pecorino a scaglie e ricoprendo con il prosciutto precedentemente sminuzzato.
Servire i cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma Dop ben caldi, decorando con una spolverata di pepe nero. La ricetta è pronta! Buon appetito!

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Appetitosa e semplicissima da preparare, la ricetta dei cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma Dop è perfetta per cominciare una cena tra amici oppure per togliersi uno sfizio una volta tornati a casa da lavoro. Questo primo piatto dal gusto robusto e morbido riesce a combinare tre prodotti della tradizione gastronomica italiana molto diversi tra loro, creando un'armonia di sapori davvero unica ed emozionante. Buon appetito!