Esci

Fusilli con carciofi, mazzancolle e coppa piacentina

Preferiti
Condividi
Fusilli con carciofi, mazzancolle e coppa piacentina
  • 10 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 12 fette di coppa piacentina
  • 12 mazzancolle
  • 400 gr di fusilli
  • 1/2 limone
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
  • una carezza di pepe bianco

Procedimento

  1. portare ad ebollizione una pentola d’acqua contenente i carciofi, due bicchieri di vino bianco secco, mezzo limone. Lasciare cuocere i carciofi per circa 15 minuti
  2. cuocere i fusilli in abbondante acqua salata
  3. tagliare a julienne (link a scuola di cucina) la coppa piacentina
  4. togliere dai carciofi lessati le foglie interne e lasciare solo le esterbe a formare una coppa
  5. togliere il carapace a 8 mazzancolle e tagliarle a pezzetti
  6. scottare per un paio di minuti in una padella tutte le mazzancolle con un filo d’olio
  7. aggiungere nella padella le parti interne dei carciofi tagliate a pezzetti e far saltare
  8. scolare la pasta e saltarla con il sugo
  9. comporre il piatto riempiendo prima gli interni dei carciofi e poi i piatti, aggiungere un filo d’olio e una spruzzatina di pepe e far piovere sulla composizione la coppa piacentina tagliata a julienne
Salva ricetta

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!


Scopri di più sul Concorso

Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.

Aggiorna

Ricette preferite