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Con l'arrivo della bella stagione aumenta sempre di più la voglia di piatti freschi, veloci da realizzare e gustosi. La pasta alla caprese ha tutte queste caratteristiche e l'incontro tra pomodoro, mozzarella di bufala e basilico darà a ogni occasione un tocco di mediterraneità!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 350 g di penne lisce
  • 200 g di pomodori
  • 3 mozzarelle di bufala
  • sale
  • pepe
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
preparazione
  1. Per preparare la pasta alla caprese, in una pentola di acqua bollente e salata cuocere le penne lisce.
  2. Tagliare i pomodori e le mozzarelle di bufala a dadini e tritare il basilico.
  3. Una volta che la pasta sarà cotta, scolarla e metterla in una ciotola con la mozzarella, il pomodoro e il basilico. Mescolare il tutto e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lasciar raffreddare la pasta alla caprese per qualche minuto.
  4. Impiattare guarnendo con delle foglie di basilico fresco. La pasta alla caprese è pronta per essere servita!
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