Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 20
  • 20
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Basso
Video ricetta per preparare i rigatoni con pomodorini freschi e ricotta. Un piatto vivace e colorato, ideale per un pranzo light e nutriente
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 400 g di rigatoni
  • 150 g di ricotta fresca
  • 10 ml di panna fresca
  • 1 cetriolo
  • 350 g di pomodorini “piccadilly”
  • rucola
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
preparazione

Per preparare i rigatoni con pomodorini freschi e ricotta, per prima cosa mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, buttare la pasta e cuocere per 15 minuti circa.

Mentre la pasta cuoce, preparare il condimento a crudo: lavare i pomodorini,tagliarli in 4 e mettere in un'insalatiera con un pizzico di sale e un goccio d'olio extravergine d'oliva.

Mettere quindi sul fuoco una padella con un mestolo di acqua di cottura, la panna e la ricotta. Sciogliere bene la ricotta, amalgamare tutti gli ingredienti e spegnere il fuoco.

Quando la pasta è pronta, saltare in padella con la crema di ricotta. Disporre quindi i rigatoni nei piatti, condire con pomodorini a crudo, qualche fogliolina di rucola, un goccio d'olio, un pizzico di sale e di pepe e due fettine di cetriolo, precedentemente tagliato e lavato.

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE