Abbiamo trovato 0 risultati
Gusto e tradizione si incontrano nel primo piatto proposto dallo chef Massimo Martina: i tortelloni di zucca ferraresi con c...
In una padella mettere una noce di burro. In una pentola di acqua bollente cuocere i tortelloni di zucca ferraresi e, quando saranno arrivati a cottura, metterli nella padella con il burro fuso, grattugiare un po’ di Grana Padano, aggiungere la crema di zucca, qualche goccia di acqua di cottura e far insaporire bene il tutto.
Impiattare ponendo sul fondo del piatto un po’ di crema di zucca, quindi tre tortelloni di zucca, grattugiare un po’ di Grana Padano, tagliare una strisciolina di porro, annodarla e decorare il piatto. I tortelloni di zucca ferraresi con crema al Grana Padano DOP sono pronti per essere serviti.
Gusto e tradizione si incontrano nel primo piatto proposto dallo chef Massimo Martina: i tortelloni di zucca ferraresi con crema al Grana Padano DOP. Piatto tipico del ferrarese, i tortelloni di zucca hanno una tradizione davvero antica, infatti affondano le loro radici nella cucina rinascimentale degli estensi. In questa video ricetta lo chef sceglie di utilizzare il Grana Padano DOP entro 16 mesi la cui sapidità si contrappone alla dolcezza della zucca.
Scopri di più sul Concorso
Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.