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In una pentola far bollire l’acqua e poi cuocere i vermicelli.
Nel frattempo terminare il ragù per i vermicelli facendo sfumare il vino bianco in padella, sciogliendo lo zafferano in un po’ d’acqua e incorporandolo al resto del composto. Aggiungere un pizzico di sale e togliere aglio e rosmarino.
Una volta che i vermicelli saranno cotti, saltarli in padella con il ragù e presentarli ponendoli al centro del piatto e decorandoli con i pinoli tostati. I vermicelli napoletani con ragù di natale sono pronti per essere gustati!
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