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Gustose e semplici da realizzare, le polpettine al profumo di liquore di limone sono un secondo piatto che si pesta a tutte le occasioni. Ottime anche fredde il giorno dopo, le polpette sono l'ideale se si desidera fare uno spuntino durante la giornata oppure sorprendere amici e parenti con un piatto di grande effetto. Al profumo di limone con il liquore Cuor di Sorrento, le polpette sono un piatto facile e veloce da preparare, adatto a tutti. Con la carne macinata di vitello vengono delicate e leggere, abbinate a un contorno di verdure bollite o ripassate in padella, oppure un bel purè di patate sono perfette per una serata da passare a casa al calduccio.

COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 500 g di carne trita di vitello
  • 60 g di parmigiano reggiano Dop Sapori&Dintorni Conad grattugiato
  • 3 uova
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaio di liquore di limone Cuor di Sorrento Sapori&Dintorni Conad
  • 2 spicchi d'aglio
  • foglie di limone
  • olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
preparazione
Procedimento per le polpettine al profumo di limone:
  1. Per preparare la ricetta delle polpettine al profumo di liquore di limone iniziare amalgamando la carne trita di vitello con le uova e il parmigiano reggiano fino ad ottenere un composto di media consistenza.
  2. Unire un cucchiaio di liquore di limone Cuor di Sorrento, il prezzemolo e l'aglio tritato finemente. Regolare poi di sale e pepe.
  3. Formare delle polpette e adagiarle sulle foglie di limone. Cuocere a fuoco lento sulla piastra ben calda per circa 20 minuti avendo cura di girarle a metà cottura.
  4. Ultimare la ricetta delle polpettine al profumo di liquore di limone impiattando sulle stesse foglie e insaporendo con succo di limone, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Decorare se si desidera con qualche spicchio di limone. La ricetta è pronta! Buon appetito!
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