Ricette degli Chef

Amato da adulti e bambini, il salmone è un pesce ricco di Omega 3: una risorsa energetica fondamentale per il nostro organismo. Il salmone è un pesce tipico dei mari...

Ricetta proposta dalla farmacista gourmet Milly Callegari

La minestra più diventare un piatto gourmet? Si, con gli “update” dello chef Stefano De Gregorio alla ricetta classica che la trasforma in riso in brodo di limo...

I ravioli aperti al curry con porcini, a forma di stella di Natale, rappresentano una divertente variante dei classici ravioli. Un primo piatto originale per il pranzo natalizio o...

Avete mai assaggiato la fregola? Magari la chiamate fregula o frecola. Resta sempre la stessa cosa. Ingrediente tipico sardo, la fregola è una pasta di semola che tradizion...

I pizzoccheri della Valtellina alla Cerere sono un primo piatto della tradizione valtellinese particolarmente adatto ai mesi invernali. Semplice da realizzare e dal gusto morbido ...

Se avete pensato anche solo per un secondo che non vi restasse una ricetta di linguine da provare, oggi vogliamo dimostrarvi che vi sbagliate di grosso. Abbiamo chiesto al nostro ...

10 blogger e due chef Stefano De Gregorio e Tano Simonato si sono “sfidati” nel nostro Lab: l’obiettivo? Dare sfogo alla fantasia in cucina preparando un piatto ...

Il Pannerone è un formaggio lodigiano e appartiene alla tradizione gastronomica contadina della zona. Furono i monaci benedettini i primi che, nel medioevo, comincerano a p...

Ricetta di Fabio Barbieri - foto di Marco Donà I vermicelli con pomodoro, burrata e melanzane croccanti sono un piatto estremamente delicato. La salsa di pomodoro a crud...

Colori vivaci e sapori delicati per il risotto in acqua di cavolo viola con tartare di fassona, un risotto elaborato e sofisticato che lascia a bocca aperta anche gli ospiti pi&ug...