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Crema veg al limone per dolci

Segui una dieta vegana e cerchi una crema per farcire i tuoi dolci? Prova la crema veg al limone per dolci dello chef Stefano De Gregorio. Puoi impiegarla per farcire dei bignè, come ha fatto lo chef, oppure per rendere più golose le tue torte!

Segui una dieta vegana e cerchi una crema per farcire i tuoi dolci? Prova la crema veg al limone per dolci dello chef Stefano De Gregorio. Cos’ha di speciale questa crema? L’aroma speziato dell’anice stellato, apprezzato molto per le sue proprietà digestive e antispasmodiche e per l’attività antibatterica e antivirale che svolge. Per utilizzare al meglio questa spezia è consigliabile macinarla e pestarla in un mortaio prima dell’uso. Questa crema, oltre al profumo dell’anice stellato, è fresca, leggera e vellutata, perché non contiene né latte né uova. Vedrai che si adatterà perfettamente alle tue dolci preparazioni veg. Puoi impiegarla per farcire dei bignè, come ha fatto lo chef, oppure per rendere più golose le tue torte!
 

  • bignè
  • 70 g di zucchero
  • anice stellato
  • succo di 2 limoni
  • 1 limone non trattato
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 50 g di farina

  1. Per preparare la crema veg al limone per dolci, unire in una casseruola lo zucchero, il succo di limone, l’anice stellato grattugiato, la buccia grattugiata del limone, la farina setacciata e l’acqua e amalgamare gli ingredienti, cuocendoli a fuoco lento. Il composto dovrà avere la consistenza di una crema.
  2. Porre la crema in un sac à poche, farcire i bignè o il dolce desiderato e servire.

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