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Maiale

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Preparare la carne

Come fare gli spiedini di maiale con salsa di mele e zenzero

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a fare degli spiedini di carne di maiale, pancetta tesa e mele accompagnati da una salsa fatta con limone, mele e zenzero. ...

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Secondi piatti

Arista di maiale con le mele

L'arista di maiale con le mele è una delle ricette più cercate sui motori di ricerca. Ogni giorno qualcuno, spinto dalla curiosità di questo abbinamento dell'arista di maiale con l...

110 min
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Baccalà in crosta di maiale

Il baccalà è un prodotto molto importante della cucina italiana, addirittura declinato in molti modi nella cucina regionale, pur non essendo prodotto nel nostro Paes...

4 pers
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Secondi piatti

Scaloppine di maiale alla birra con salsa agrodolce e purè di birra

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Roberto Maurizio in collaborazione con Warsteiner

75 min
4 pers
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Secondi piatti

Filetto di maiale allo zafferano

Ricetta proposta e realizzata da Zafferano 3 cuochi

35 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno

La ricetta per la preparazione del maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno.

150 min
4 pers
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Secondi piatti

Maiale alle albicocche con fiori di peperoncino viola

Il maiale alle albicocche con fiori di peperoncino viola è un secondo piatto in cui dominano i colori accesi e vivaci, in netto contrasto con la delicatezza di gusto. Il no...

180 min
4 pers
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Secondi piatti

Maiale nero casertano con salsa di rabarbaro e bordeaux

Protagonista del maiale nero casertano con salsa di rabarbaro e bordeaux, accanto un filetto di maiale tenero e straordinario al palato - frutto di una razza antichissima e di un ...

80 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Stinco di suino nero con ciliegie e lamponi

Vino rosso di Puglia, sedano rosso di Orbassano, ciliegie rosse cilene, lamponi rossi freschi, aglio rosso di Nubia, habanero, rosso fuoco piccante, e composta di more rosse di ro...

380 min
4 pers
Secondi piatti

Capocollo di maiale a bassa temperatura al profumo di mirto e lippia

Le cotture a bassa temperatura sono ormai una realtà importante della cucina moderna. Con le giuste attrezzature è possibile esaltare il valore delle materie prime, ...

120 min
4 pers
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Secondi piatti

Stinco di maiale sottovuoto su letto di mela annurca

Alfredo Iannaccone ci propone un secondo piatto gustoso, che richiama i profumi delle feste attraverso l'utilizzo di miele, frutta candita e spezie. Impreziosito dall'arom...

100 min
6 pers
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Secondi piatti

Arista al forno con cipolle di Tropea in agrodolce

L'arista al forno è un ottimo secondo piatto per i pranzi della domenica. Lo chef Massimo Martina ci propone l'arista di maiale guarnita con cipolle rosse di T...

70 min
4 pers
Bassa

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