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Filetto di maiale alle mele con crema di pecorino al tartufo

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Video ricetta per la preparazione del filetto di maiale alle mele con crema di pecorino al tartufo, una ricetta molto saporita che vi sorprenderà
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 600 g filetto di maiale
  • 150 g pecorino al tartufo
  • 1 mela
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • farina
  • panna

Procedimento

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Step 1

Per preparare il filetto di maiale alle mele con crema di pecorino al tartufo iniziare con la crema. Scogliere a bagnomaria il pecorino con la panna.

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Step 2

Tagliare il filetto di maiale a pezzi e infarinarli.

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Step 3

Togliere il torsolo dalla mela e tagliarla a fettine abbastanza grosse.

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Step 4

Rosolare il filetto di maiale in padella con un filo d'olio ben caldo. Aggiungere le mele. Quando la carne è rosolata da entrambe le parti, mettere da parte, ma lasciare cuocere ancora un po' le mele.

 

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Step 5

A questo punto il filetto di maiale alle mele con crema di pecorino al tartufo è pronto per essere impiattato. Disporre un po' di crema di pecorino al tartufo sul fondo e aggiungere, alternandoli, carne e fettine di mele.

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