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Salsa

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Salse e condimenti, come e quando usarli secondo l'etichetta
Trend in cucina

Salse e condimenti, come e quando usarli secondo l'etichetta

Dalla soia alla maionese, le salse e i condimenti secondo il galateo e le regole della cucina.

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Occhio alla spesa. Come scegliere le salse per la grigliata
Trend in cucina

Occhio alla spesa. Come scegliere le salse per la grigliata

Tempo di grigliate e picnic. Intramontabili in tavola ketchup e le salse da barbecue, ma spesso l'elenco degli ingredienti che le compongono è infinito e quello dei...

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Antipasti

Carpaccio con ananas e salsa al miele e limone

Oggi, insieme allo chef Nicola Ferrelli, impari a preparare un antipasto freddo facile e veloce da preparare: carpaccio di bovino con ananas e salsa al miele. In questo modo, la ...

15 min
4 pers
Bassa
Antipasti

Carpaccio di vitello affumicato con salsa yogurt

Un piatto freddo dietetico perfetto per tutte le stagioni? Il carpaccio di vitello affumicato con salsa yogurt, una ricetta facile e veloce .

30 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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Antipasti

Guacamole

Oggi, prepariamo insieme il Guacamole, una salsa a base di avocado la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. Secondo la preparazione tradizionale, per fare il guaca...

Antipasti

Salsa al burro bianco con ricci di mare e gambero viola

Il foodblogger Alfredo Iannaccone presenta in questa ricetta una salsa al burro bianco con ricci di mare e gambero viola, un antipasto in cui la sapidità della polpa d...

45 min
4 pers
Alta
Secondi piatti

Lombo di cervo con salsa al Refosco

Un secondo piatto con ingredienti pregiatissimi: lombo di cervo con salsa al Refosco. Una ricetta ma che merita tutto il tempo speso. Saporita e con un'aromaticità molto complessa:...

5 min
4 pers
Bassa
Dolci e Dessert

Chutney di cranberries satsuma e miele di zagara di arancio

Alfredo Iannaccone propone la ricetta del chutney di cranberries satsuma e miele di zagara di arancio, una golosa salsa di agrumi realizzata con prodotti d’eccellenza. Un'arancia d...

80 min
4 pers
Media
Come usare il miele in cucina
Preparare i classici

Come usare il miele in cucina

Con il miele si possono preparare morbide e sapide salse perfette per condire verdure e secondi di carne e pesce, si possono cucinare il maiale e l'analtra laccati, si possono addo...

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Preparare le salse

Come preparare la salsa aiolì

Video corso di cucina per preparare la salsa aiolì, una salsa ottima per gli amanti dell'aglio, perfetta in accompagnamento a verdure alla griglia, a verdure lessate, al pesce...

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Preparare le salse

Come preparare il fondo bruno

La scuola di cucina per imparare come si prepara il fondo bruno o demi-glace, che potrà servire per addensare le salse o anche per insaporire i sughi e per condire un filetto alla ...

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Preparare le salse

Come preparare la salsa di pomodoro

Ecco come preparare la salsa di pomodoro, il sapore dell'estate a tavola

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