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Zuppa di pesce
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Zuppa di ceci e gamberi
La zuppa di ceci e gamberi di chef Stefano De Gregorio è un piatto dal sapore sorprendente. È talmente buona che vorrete servirla a tutti i vostri ospiti.
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4 pesci azzurri e come cucinarli
Ti proponiamo di cucinare 4 pesci azzurri amatissimi: pesce spada, palamita, acciughe e sgombro,
Il Brodetto di Fano e il Festival Internazionale
Una zuppa di pesce saporita e nutriente che, in origine, si preparava con scarti e pesci invenduti perché troppo piccoli. Oggi il brodetto è un prodotto tipico della ...
Fano e il brodetto. Un?amicizia di lunga data
Piatto di origine povera, il brodetto fanese ha conosciuto una stagione di rinascita ed è presente nelle cucine di grandi chef. Ma come nasce questo gustoso piatto e come si...
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Festival del Brodetto 2015. Vittoria per lo stellato Sartini
Si è chiusa domenica 14 settembre 2015 la 13esima edizione del Festival Internazionale del Brodetto di Fano. Vincitore della sfida di quest’anno lo chef stellato Luigi...
Le zuppe di Marco Sacco in un libro
Il terzo libro della collana Mono, Zuppe, dell'affermato chef Marco Sacco, vi lascerà senza parole. Scoprite i mille modi in cui si declinano le zuppe e non ne farete pi...
Zuppetta chiara di pesce al profumo di lentischio e limone, burgul di cous cous in crosta di carasau
Ricetta realizzata e proposta dallo chef Luigi Pomata, del ristorante Luigi Pomata, per l'Unione Italiana Ristoratori
Ciuppin
Ricetta proposta e realizzata dal ristorante La Castagna, per l'Unione Italiana Ristoratori
Brodetto alla Sambenedettese
Il brodetto alla Sambenedettese è un piatto della tradizione marinara che, per secoli ha costituito il principale, se non l'unico, pasto dei pescatori. La ricetta del b...
Maltagliati con vongole, patate rosse e ceci marchigiani
Molto saporita e gustosa, la ricetta dei maltagliati con vongole, patate rosse e ceci marchigiani è perfetta per cominciare una cena in compagnia in cui si desidera so...
Zuppetta di pesci di scoglio con funghi porcini e bisque di crostacei
La zuppa di pesci di scoglio è un primo piatto caldo perfetto da fare sia in inverno che in estate. Scopri la ricetta!
Profumo di mare
Ricetta realizzata dallo chef Viviana Varese del ristorante stellato Alice e tratta dal libro: Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette Fotogr...